Luiz Argenta L.A. Clássico Espumante Brut

Código: ESPLZALABT Marca: Luiz Argenta

Sobre:

Método Tradicional

Terroir: Altos Montes – Serra Gaúcha – BRASIL

Sistema de Produção: Espaldeira

Densidade/há: 3.100

Colheita: Manual

Composição de Castas: 30% Pinot Noir – 70% Chardonnay

Graduação Alcoólica: 12,3%

Maturação: 24 meses

Elaboração:

- Uvas colhidas manualmente;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos e bagas;

- Vinificação por gravidade;

- Prensagem;

- Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas;

- O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

- Maturação do espumante por 24 meses;

- Remoagem e degorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.

Ideal ser consumido à temperatura de 6ºC.

Harmoniza com peixes grelhados, queijos leves, risotos e massas com molhos leves.

Cor:

Coloração amarelo brilhante com reflexos esverdeados.

Perlage:

Fina, persistente e elegante.

Aroma:

Aromas elegantes que lembram frutas secas, damascos, pêssego em calda, com notas de maturação.

Sabor:

Sabor intenso, cremoso, equilibrado e persistente.