Luiz Argenta L.A. Cave Cabernet Franc

Código: VINLZACVCF Marca: Luiz Argenta

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LUIZ ARGENTA CAVE

VINHO CABERNET FRANC

90 pontos Guia Descorchados 2021

GARRAFA

750ml

COMPOSIÇÃO DE CASTAS

100% Cabernet Franc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

14%

MATURAÇÃO

12 meses em barrica de carvalho francês.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ANÁLISE VISUAL

Vermelho granada intenso.

ANÁLISE OLFATIVA

Aromas delicados e harmônicos, muito intensos, que lembram frutas vermelhas, compotas, especiarias, pimenta preta, chocolate e café tostado. Características que mostram uma perfeita maturação em carvalho francês.

ANÁLISE GUSTATIVA

Vinho muito estruturado, e ótimo volume de boca. Taninos evoluídos. Possui uma acidez equilibrada e uma elevada persistência gustativa.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Deve ser apreciado entre 16 a 18ºC.

HARMONIZAÇÃO

Queijos maduros, carne de cordeiro e molhos estruturados.

Elaboração:

- Colheita manual dos cachos;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade.

- Crio maceração por 72 horas à 10ºC.

- Adição de leveduras selecionadas.

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;

- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.

- Remontagens diárias por Bin.

- Descuba e prensagem;

- Fermentação Malolática;

- Trasfega e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Maturação em barricas de carvalho Francês por 12 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 1 ano com controle de temperatura e umidade.

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