Luiz Argenta L.A. Cave Blanc de Noir Espumante Nature
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R$ 217,20
Tipo: Espumante Nature.
Método: Champenoise
Varietal: 100% Pinot Noir
Terroir: Flores da Cunha - RS
Produtor: Luiz Argenta
País: Brasil
Safra: Consulte.
Volume: 750 ml
Temperatura de Serviço: 4 a 6 ºC
Teor Alcoólico: 12,5 %
Maturação: 26 meses.
Vinícola
Harmonizando a determinação e a ousadia em transformar a uva em uma experiência única, a Luiz Argenta acredita que para explorar de verdade os seus sentidos, é preciso desfrutar do excepcional. Por isso unimos o puro sentimento de paixão com o primor das mais modernas técnicas de personalização para você usufruir do extraordinário.
Análise Sensorial
Visual: Amarelo com reflexos esverdeados.
Olfativo: Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente castanhas, amêndoas e frutas secas.
Gustativo: Elegante e cremoso. Ótima persistência e muito equilibrado
Harmonização: Queijos. Salmão defumado. Ostras. Peixes em geral.
Elaboração:
- Uvas colhidas manualmente;
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
- Seleção dos cachos e bagas;
- Vinificação por gravidade.
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC; - O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas;
- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;
- 36 meses de hidrólise sobre as borras,
- Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição, sem adição de açúcar (Nature).
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