Luiz Argenta L.A. Cave Blanc de Blanc 48 Meses Espumante Brut

Código: ESPLZABT48 Marca: Luiz Argenta

Sobre:

Método Tradicional

Terroir: Altos Montes – Serra Gaúcha – BRASIL

Sistema de Produção: Espaldeira

Densidade/há: 3.100

Colheita: Manual

Composição de Castas: 100% Chardonnay

Graduação Alcoólica: 12,5%

Maturação: 48 meses

Elaboração:

Uvas foram colhidas manualmente

Seleção dos cachos e bagas

Prensagem

Vinificação por gravidade

Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas.

O vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox.

Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC.

Maturação do espumante ocorreu no período de 48 meses.

Remoage e degorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.

Cor:

De coloração amarela com reflexos esverdeados.

Perlage:

Perlage fina, elegante e persistente

Aroma:

Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente frutas secas, nozes, amêndoas e damascos.

Sabor:

Espumante bastante cremoso e com ótimo volume em boca. Ótima persistência e muito equilibrado.

Temperatura de Serviço: 6ºC

Salmão defumado, ostras, queijos e peixes.