Casa Valduga Premivm Espumante Moscatel

ESPUMANTE 24 MESES PREMIVM

Moscatel 750 ml

Elaborado através do método Asti, com as exuberantes uvas Moscato Alexandria e Moscato Giallo cuidadosamente selecionadas.

Este espumante revela um intenso aroma frutado, onde destacam-se notas de frutas brancas e cítricas mescladas a delicadas nuances florais. Leve e elegante, possui perfeita harmonia entre acidez e dulçor.

Espumante Moscatel

Terroir
Serra do Sudeste/Serra Gaúcha

Guarda
3 anos

Uvas
75% Moscato Alexandria e 25% Moscato Giallo

Temperatura de Consumo Sugerida
4o a 6oC

Harmonização
Sobremesas a base de frutas, tortas e bolos.

Premiações e Destaques

Ouro - Vinalies Internationales | França | 2022 NV

92 Pontos | Melhor Moscatel - Guia Descorchados | Chile | 2022

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: VCR5

Clone Porta-Enxerto: P1103

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000 plantas

Tipo de Poda: Cordão Esporonado

Carga de Gemas/ha: 50.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

Método Asti

- Mesa com seleção manual de cachos; - Desengace das uvas frescas;

- Prensagem descontínua e delicada;

- Limpeza estática à frio do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica em tanque de pressão, com temperatura de 12o a 14oC;

- Parada de fermentação aos 7,5% de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais;

- Filtração;

- Engarrafamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 7,5%

Acidez Total: 6,47 g/L de ácido tartárico Densidade: 1,023 | Extrato Seco: 86,5 g/L SO2 Total/Livre: 0,115 / 0,018 g/L Açúcares totais em glicose: 65 g/L

pH: 3,25 | Pressão: 6 kg/cm2