Garibaldi Acordes Chardonnay
Garibaldi Acordes Chardonnay 2012.
100% Uva Chardonnay.
A linha de vinhos Acordes foi elaborada com cuidado e sentido de responsabilidade de um artesão, utilizando métodos naturais, tanto na vinha quanto na vinícola.
Refletem as castas regionais das uvas dos quais são elaborados, sendo os representantes das castas no mundo.
Foram três anos de pesquisas e estudos para se chegar a uma linha de produtos que se apresentam como vinhos fáceis de beber, e de relação qualidade/satisfação rapidamente reconhecida pelo apreciador.
Uma linha de vinhos com a cara do Brasil!
Características: Este é o primeiro vinho branco ícone da Garibaldi.
Origem: Os vinhedos são cultivados na Região do Vale dos Vinhedos, onde são selecionadas as melhores parcelas para serem vinificadas com exclusividade.
São conduzidos pelo sistema espaldeira simples, com controle de produção (7.000kg/ha).
Elaboração: Colheita manual e seleção dos cachos no vinhedo. Desengace dos cachos. Leve pressão para liberação do suco, sem trituração da casca.
Maceração à frio (criomaceração) à 8ºC, com bagas inteiras por 5 horasLeve prensagem em presna pneumática, com rendimento máximo de 60% (mosto flor)100% do mosto fermentado em barricas novas de carvalho francês à 15ºC.
O vinho passa por uma fase de afinamento e amadurecimento por quatro meses em barricas sobre as borras finas - ""Sur Lie"".
Graduação Alcoólica13%.
Temperatura de Serviço8ºC.
EmbalagemGarrafa de 750ml.
Características Sensoriais:
Apresenta-se límpido com boa tonalidade de cor que vai do amarelo-esverdeado ao palha.
No aroma lembra abacaxi em calda, fruta cítrica, baunilha e manteiga.
Na boca revela média intensidade, boa untuosidade e ótima cremosidade, com ótimo equilíbrio e retrogosto prolongado.
Harmonização:
Sua composição alcoólica permite combinações com aves, peixes condimentados ou grelhados, peixes gordurosos,
massa com molho vermelho e a base de cogumelos e nozes.
Acompanha também queijos duros e maduros, como grana padano ou gouda maduro.
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