Garibaldi Acordes Champenoise Espumante Extra Brut
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Garibaldi Acordes Extra-Brut Tradicional70% Chardonnay / 30% Pinot Noir.
Cooperativa Vinícola Garibaldi.
Garibaldi (RS).
A linha de vinhos Acordes foi elaborada com cuidado e sentido de responsabilidade de um artesão, utilizando métodos naturais, tanto na vinha quanto na vinícola.
Refletem as castas regionais das uvas dos quais são elaborados, sendo os representantes das castas no mundo.
Foram três anos de pesquisas e estudos para se chegar a uma linha de produtos que se apresentam como vinhos fáceis de beber, e de relação qualidade/satisfação rapidamente reconhecida pelo apreciador.
Uma linha de vinhos com a cara do Brasil!
Origem Os vinhedos são cultivados na Região de Garibaldi (Capital Nacional do Espumante), já apondata como um dos grandes terroirs para elaboração de espumantes no Brasil.
São conduzidos pelo sistema de espaldeira com controle de produção (9.000kg/ha).
Elaboração Colheita manual e seleção dos cachos no vinhedo Não se efetua o desengace Leve prensagem em prensa pneumática, com rendimento máximo de 60% (Mosto flor).
Mostos fermentados separadamente em tanques de inox Corte 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir .
Segunda fermentação (tomada de espuma) na própria garrafa.
Amadurecimento mínimo de 24 meses, para autólise sobre as borras finas, em caves de envelhecimento (método tradicional champenoise).
Graduação Alcoólica 13%.
Temperatura de Serviço 5ºC .
Embalagem Garrafa de 750ml.
CaracterísticasSensoriais:
O espumante denota uma coloração amarelo-palha, com reflexos dourados e apresenta um ótimo desprendimento de perlage, formando borbulhas finas e numerosas.
No olfato apresenta uma delicada mistura de frutas secas, como damasco e amêndoas, com notas de torrefação.
Na boca revela-se cremoso e estruturado, com boa acidez e ótima persistência.
Harmonização:
Sua cremosidade permite que o mesmo seja servido em companhia de pratos estruturados e condimentados, carnes de caça, risotos, queijos e massas com os mais variados complementos.
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