Casa Valduga Arte Blend 1 Forza

ARTE Cabernet Sauvignon e Merlot

750ml

A Arte enológica da composição dos blends é toda inspiração.

A técnica da assemblage nos traz vinhos harmônicos, que nos encantam e nos envolvem.

Vinho Tinto Seco

Cabernet Sauvignon e Merlot

Campanha / Vale dos Vinhedos

16º a 18ºC

Harmonização:

Queijos maturados, carnes e massas com molhos condimentados.

Características:

Visão: Vermelho-rubi com reflexos violáceos, aspecto límpido e brilhante.

Olfato: Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas negras e especiarias.

Paladar: Corpo pleno e elegante. É envolvente com taninos macios e grande intensidade e persistência.

FICHA TÉCNICA

Variedades: Cabernet Sauvignon | Merlot

Clone Varietal: Entav 15 | Inra 342

Porta-Enxerto: SO4 | 3309

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000 plantas

Tipo de Poda: Cordão Esporonado

Carga de Gemas/ha: 80.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva. Transporte em caixas de até 16 Kg.

VINIFICAÇÃO

- Colheita e seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Temperatura de fermentação controlada entre 24º a 25ºC;

- Remontagens durante 8 dias de maceração pelicular;

- Descuba;

- Fermentação malolática;

- Assemblage;

- Maturação;

- Filtração;

- Engarrafamento.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%

Densidade: 0,995

Extrato Seco: 28,9 g/l

Acidez Total: 5,49 g/l de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,35 g/l de ácido acético

SO2 Total/Livre: 0,084 / 0,024 g/l

Açúcares totais em glicose: 2,18 g/l

pH: 3,67