Arbugeri Esopo Single Vineyard Rosé

Esopo Moscato Bailey Lote 001 | Single Vineyard.

Esopo é um vinho da uva Moscato Bailey vinificado em Rosé, obtido através de prensagem das uvas tintas. O nome e a concepção do rótulo foram inspirados na fábula “A raposa e as Uvas” de Esopo. Na Fábula, a raposa esfomeada se depara com um pergolado de uvas suculentas, porém apesar de seus esforços, não foi capaz de alcança-las, assim, desdenhando-as. Em um paralelo, a uva Moscato Bailey, é de dificil vinificação devido ao ponto de maturação das uvas, logo, um vinho de qualidade é difícil de ser alcançado. Aceitando o desafio, os enólogos Aline e Eduardo conseguiram extrair as melhores características da variedade. Este vinho transmitie alegria, frescor, bom humor, despretenção e um dose de orgulho de seus produtores. É um vinho para todos os gostos e para todos os momentos.

Trata-se de um vinhedo único familiar da enóloga Aline Possamai, que se encontra próximo à uma área de preservação permanente, e coincidentemente, é um vinhedo que é fonte de alimentação para muitas raposas e seus filhotes. A família é uma das poucas produtoras desta casta na região. Uma uva rara, de origem japonesa, produziu um vinho igualmente raro.

A ilustração do rótulo ficou por conta da artista Carine Rissi, que mais uma vez transmitiu a ideia da enologa Aline para o rótulo. O afinamento do vinho foi obra do enólogo Eduardo, que entregou um vinho de coloração incrível e totalmente translúcido.

Tipo: Vinho fino rosé seco.

Varietal: Moscato Bailey

Terroir: Monte Belo do Sul, Serra Gaúcha

Produtor: Arbugeri

País: Brasil

Safra: Consulte

Teor Alcoólico: 11,2%

Temperatura de serviço: 4 a 6°C

Volume: 750 ml.

Análise Sensorial

Visual: Coloração rosada intensa, brilhante e translúcido.

Olfativo: Aroma frutado, complexo e intenso remetendo frutas vermelhas, morango, romã, cereja, foxy cherrys.

Gustativo: Intenso, leve, frutado, condizente com o olfato. Acidez vivida, com muito frescor. Sua graduação alcoólica moderada torna este vinho bastante palatável e fácil

de beber.

Harmonização: Risotos e peixes.

Ficha Técnica:

• Variedade: Moscato Bailey 

• Porta-Enxerto: Paulsen 1103

• Sistema de Produção: Latada

• Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos,

raleio de cachos para controle de produção e maturação.

• Colheita: Manual e seletiva.

Vinificação:

• Seleção final dos cachos;

• Desengace das uvas frescas;

• Prensagem controlada até a extração da cor desejada;

• Uso de leveduras selecionadas;

• Trasfegas;

• Filtragem em filtro tangencial;

• Engarrafamento;

• Pronto para consumo