Luiz Argenta L.A. Cave Nature 10 anos

Luiz Argenta L.A. Cave Nature 10 anos.

VERDADEIRAS RELÍQUIAS PROVENIENTES APENAS DE SAFRAS EXCEPCIONAIS.

Desfrute de sabores e aromas mais encorpados e intensos, perfeitos para valorizar qualquer ocasião. Possuem grande estrutura e potencial de guarda, com maior tempo de amadurecimento.

Tipo: ESpumante Nature

Método: Champenoise 

Varietal: 100% Chardonnay.

Terroir: Flores da Cunha - RS

Produtor: Luiz Argenta

País: Brasil

Safra: Consulte.

Volume: 750 ml

Temperatura de Serviço: 04 a 06ºC

Teor Alcoólico: 12,5 %.

Maturação: 120 meses.

Vinícola

Harmonizando a determinação e a ousadia em transformar a uva em uma experiência única, a Luiz Argenta acredita que para explorar de verdade os seus sentidos, é preciso desfrutar do excepcional. Por isso unimos o puro sentimento de paixão com o primor das mais modernas técnicas de personalização para você usufruir do extraordinário.

Análise Sensorial

Visual: Perlage fina, elegante e persistente, de coloração amarelo ouro.

Olfativo: Aromas complexos que lembram tâmaras, torrefação, calda de frutas citricas em compota

Gustativo: Sabor intenso e cremoso. Ótima persistência e muito equilibrado.

Harmonização: Espumante para contemplação.

Elaboração:

- Uvas colhidas manualmente;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos e bagas;

- Vinificação por gravidade.

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC;

- O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas;               

- Trasfega, Clarificação e filtração do vinho;       

- Estabilização tartárica a frio;  

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;     

- 10 anos/120 meses de hidrólise sobre as borras,

- Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição.