Luiz Argenta L.A. Cave Espumante Nature Rosé

Código: ESPLZALARN Marca: Luiz Argenta

R$ ***

LUIZ ARGENTA ROSE NATURE 36 MESES

Método Tradicional

Terroir: Indicação de Procedência Altos Montes – Serra Gaúcha – BRASIL

Sistema de Produção: Espaldeira

Densidade/ha: 3.100

Colheita: Manual

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Graduação Alcoólica: 12,5%

Maturação: 36 meses

• Uvas colhidas manualmente;

• Refrigeração das uvas em câmera fria por 24 horas;

• Seleção dos cachos e bagas;

• Vinificação por gravidade;

• Prensagem;

• Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 13ºC com leveduras selecionadas ;

• Maturação do vinho base por 5 meses em tanques de inox;

• Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

• Maturação do espumante por 36 meses;

• Remoagem e degorgement sem adição de açúcar.

Análise Visual: Perlage fina e persistente, de coloração rosa pálido, bastante elegante.

Análise Olfativa: Aromas delicados, que lembram principalmente goiaba, romã e framboesa.

Análise Gustativa: Levemente amendoado, retro-gosto intenso, acidez equilibrada.

Temperatura de Serviço: 6ºC

Ostra, camarão e lagostas.

R$ ***

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